Laseta de cardo, Pleorotus eryngii, es junto al robellón, la especie más buscada por los seteros. Aparece con frecuencia y es muy fácil de reconocer por lo que no es extraño que sea así. En La Casa de las Setas os contamos sus secretos, dónde encontrarlas y qué propiedades tienen. En alguna ocasión hemos oído una curiosa
Nopodemos olvidarnos de que las setas son un recurso natural y se trata de conservarlo. ¡OJO! Hay que tener mucho cuidado con el tipo de seta que cogemos, las más conocidas son las setas de cardo, los rebollones o los boletus. En caso de no conocer el tipo de seta, por si es tóxica, es preferible dejarla.Cortapapel pergamino para que quepa en la canasta de la freidora y coloca las setas de cardo en una sola capa. También puedes usar un spray de aceite para evitar que se peguen. Freír al aire a 175 ºC (350 ºF), volteando una vez si es necesario. Consejo: No sobrecargues la canasta de la freidora, ya que resultará en setas blandas.
Qué es una seta de cardo? ¿Cuándo salen los Pleurotus eryngii? ¿Qué es una seta de Cardo? La seta de cardo es muy conocida por todos los seteros, y suele identificarse
Pelael diente de ajo y córtalo por la mitad (también puedes poner dos ajos pequeños), incorpóralo a la cazuela junto con el romero limpio y seco. Pon la cazuela al fuego a temperatura baja, el aceite debe alcanzar sólo los 60º C para confitar las setas, una vez adquirida esta temperatura, mantener hasta que las setas estén tiernas
1La Sierra de Francia. 2-Las Quilamas. 3-El Rebollar. -Sin olvidar las dos clases de setas más “queridas” en Salamanca: la Seta de cardo y el Níscalo. -Una de las setas mas conocidas en España y apreciada por su sabor,,y que se pueden encontrar en lugares de pasto del ganado de la provincia salmantina, son las ‘setas de cardo’ cuyo
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Esuna variedad de la seta de cardo extraída de los propios campos españoles, con lo que su adaptación al medio es ideal. Nombre científico: Pleurotus Eryngii. Peso: 5 Kg. Producción: entre 1 y 2 Kg. Floradas: 1-2. Duración fructificación: 10-15 días. Componentes: Substrato + Turba + Pulverizador.
Sibien casi por toda la provincia hay rincones en los que podrás llenar la cesta, algunos de lo que los aficionados a la micología catalogan año tras año como los mejores sitios para coger setas en la Comunidad de Madrid se encuentran en la zona norte de la región. Algunos coinciden con los terrenos donde se extiende el Parque Nacional de Losbosques de pinos silvestres nos acompañarán en nuestra jornada de recolección y nuestra cesta se llenará de boletus, níscalos, setas de cardo e incluso Macrolepiotas Procera.VcLRe.
